🍂गुजराती हांडवो..🍂

🍂साहित्य

हरबरा
मूग
मसूर
उडीद डाळ.. प्रत्येकी अर्धी वाटी
पाव वाटी तुर डाळ
एक चमचा मेथी
एक वाटी दही

🍂रात्रीसर्व डाळी भिजत ठेवल्या
सकाळी सरबरीत वाटताना त्यात मिरची जीरे घातले
वाटलेल्या पिठात एक चमचा ओवा एक चमचा बडीेशेप बारीक चिरलेली कोथिंबीर
गाजर किस एक वाटी
दुधी भोपळा किस एक वाटी
लाल भोपळा कीस एक वाटी
(हे सगळे कीस ऐच्छिक आहेत उपलब्ध असलेले घातले तरी चालते)
एक वाटी दही घालून दोन तास बाजूला ठेवलें
चवीप्रमाणे मीठ घालून मिश्रण एकत्र केले
🍂
त्यात तीळ जीरे मोहरी कढीलिंब फोडणी घातली व सारखे केले
एका पॅन मध्ये परत फोडणी करून
त्यात हे मिश्रण ओतले
कडेने तेल सोडून झाकून ठेवले

🍂दहा मिनिटात एक बाजु भाजुन होतें
उलथन्याच्या सहायाने उलटून परत झाकण ठेवले

🍂खालची बाजू पुर्ण भाजल्यावर
एका ताटलीत काढले
गार झाल्यावर तुकडे केलें
सोबत दही अथवा एखादी पातळ चटणी छान लागते

🍂पोटभरू चवदार पौष्टिक प्रकार