🟢अळू वडी 🟢
थोड्या वेगळा प्रकार
आणि वेगळा आकार

बागेतल्या अळूची पाने थोडी लहान होती
मग अशा प्रकारे वडी केली
वेगळा प्रकार वेगळा आकार
🟢साहित्य
अळूची सात आठ लहान पाने
डाळीचे पीठ एक वाटी
पाव वाटी तांदूळ पिठी
हळद, काळा मसाला, गुळ, मीठ
चवीनुसार
एक लिंबा एवढी चिबच भिजवून तिचा कोळ
🟢कृती
वरील सर्व साहित्य घालून डाळीचे पीठ सरसरीत भिजवावे
अळूची पाने धुवून घ्यावी
प्रथम थाळीला तेल लावुन तिळ पसरून घ्यावेत
वरुन डाळीचे पीठ लावावे
नंतर एका वेळी दोन तीन पाने थाळीत रचावी.
वरुन डाळीचे पीठ लावावे
परत पाने वर परत पीठ असे दोन तीन थर द्यावे
सर्वात वर पिठाच्या थरावर तिळ पसरावेत
हे मिश्रण दहा ते पंधरा मिनिटे वाफवून घ्यावे
गार झाल्यावर आवडीच्या आकारात वड्या पाडाव्या
तव्यात तेल घालून तळून घ्याव्या