🥬दुधीचा पराठा

🥬साहित्य
दुधी कीस एक मोठी वाटी
अर्धी वाटी शेव
एक मिरची बारीक चिरून
गरम मसाला
कोथिंबीर
मीठ
पारीसाठी कणिक एक वाटी
मीठ
चिली फ्लेक्स

🥬कृती
दुधीचा कीस घट्ट पिळून त्याचे पाणी बाजूला काढावे
हे पाणी वापरून मीठ व थोडे तेल घालून कणिक घट्टसर भिजवून घ्यावी
दुधीच्या किसात शेव, बारीक चिरलेली मिरची व थोडे मीठ घालावे
पोळपाटावर चिली फ्लेक्स व कोथिंबीर टाकून त्यावर कणकीचा गोळा ठेवावा
थोडा लाटून घेऊन
त्यावर हे दुधी चे सारण पसरवावे
वर थोडी कोरडी कणिक भुरभुरून टाकावी
परत निम्मी घडी घालून त्यावर सारण पसरावे
पोळी सारखी त्रिकोणी घडी घालून
कडा सर्व व्यवस्थित बंद कराव्या
त्रिकोणी आकारात हलक्या हाताने पराठा लाटावा
तेल किंवा तूप सोडून खरपूस भाजून घ्यावा
सोबत आंबा लोणचे