#मटार_एक्स्प्रेस

🟢हिरवा मटार..
🟢हिरवा रस्सा....
🟢मटार रस्सा

🟢साहित्य
हिरवे मटार पांव किलो
तीन चार हिरव्या मिरच्या
सात आठ दाणे काळी मिरी
फोडणीचे साहित्य
ओले खोबरे एक वाटी
कोथिंबीर थोडे किसलेले आले
साखर मीठ चवीप्रमाणे

🟢 कृती
प्रथम ओले खोबरे मिरच्या व कोथिंबीर आले यांचे बारीक वाटण करून घ्यावे

🟢कढईत नेहेमीप्रमाणे मोहरी व हिंग घालून फोडणी करून
त्यात थोडे काळी मिरीचे दाणे घालावे
नंतर ओले मटार दाणे त्यात टाकून
झाकण ठेवून वाफ आणावी

🟢एक दोन वाफा आल्यावर त्यात साधारण चार वाट्या पाणी घालणे
याला एक चांगली उकळी येऊ द्यावी
नंतर मंद आचेवर ठेवून त्यात तयार केलेल वाटण घालावे
व परत उकळी येऊ द्यावी

🟢नंतर आवडीप्रमाणे मीठ घालून
गरम गरम खायला घ्यावे
सोबत खरपुस भाजलेले पाव आणि लिंबू घ्यावे
काळी मिरी मुळे तिखटपणा येतो
आवडत नसल्यास नाही घातली तरी चालते

🟢टीप ..
मटार चा हिरवा रंग व विशिष्ट चव टिकून रहावी यासाठी
फोडणीत हळद तसेच वाटणात कांदा लसूण घालण्याचा मोह टाळावा😃